Prencipe Matteo classe 81

Nato e cresciuto nel ristorante di famiglia (La mangiatoia) a Foggia inizia da subito la sua esperienza tra orto e fornelli da adolescente.

Nel 98 la sua prima esperienza nello storico ristorante in fiera dei Cicolella a Foggia, nel 2002 gestisce il locale Abaldoria club del noto produttore discografico Nando SEPE, nel 2005 gestisce le cucine di 2 franchising a Milano pastarito pizzarito, nel 2007 chef del ristorante ‘mediterraneo’ a Saronno, nel 2009 capo partita del grand’ hotel Vigna Nocelli di Lucera, nel 2011 l’incontro è la collaborazione con i fratelli Barile da dove poi è nato il progetto Ristorante la Kucina aperto nel 2017.